文明播报
文化礼堂变身星级家宴厅
义乌首个一站式家宴服务平台启用
“三十六宴”家宴服务平台承接清溪村婚宴。
从出生、满月，到生日、升学，再到结婚、办寿，人生不同阶段的大事、喜事，离不开齐聚一堂、把酒言欢。随着近年来农村家宴数量及规模的攀升，村民们对家宴的硬件设施、厨师准入、服务水平、生产卫生等食品安全问题也更加关注。2月27日，义乌首个一站式家宴服务平台——蒲墟“三十六宴”家宴服务平台在赤岸镇清溪村启用。从无章程的流水席到有保障、有特色的一站式全流程服务，农村家宴在不失欢腾与喜气的前提下，悄然发生了改变。
据介绍，蒲墟“三十六宴”家宴服务平台通过引入专业家宴团队，依托数字化服务平台，通过统一采购、智慧运营，有效整合了赤岸镇42个文化礼堂的场地资源，能够提供从家宴策划、布景、主持、摄影摄像及后期打理的全流程精细化服务，而且宴席成本较流动式家宴团队降低20%以上。
“我们从去年开始筹备，于今年春节后正式运行，目前已承接了6场大小不同的家宴活动，反响不错。以婚宴为例，一桌26个菜品仅需1400元左右，服务体验却一点不比城里逊色。”蒲墟“三十六宴”家宴服务平台负责人陈炉红说，该平台还上线了微信小程序，村民可以直接在小程序上预订家宴、选择厨师，并对服务进行评价。“一桌也可以做，完全不受规模限制。”
在众多家宴中，仪式感最强的莫过于婚宴。据了解，作为金华市婚俗改革试点，赤岸镇自2019年起在全市率先倡导“婚事回到农村办”，各村红白理事会建立“婚事新办”标准，通过制订《推进移风易俗工作方案》《各村文化礼堂红白喜事服务指南》等文件，构建标准化服务体系。赤岸镇相关负责人介绍：“我们率先统筹利用文化礼堂资源，整合村内福寿堂、婚宴厅、红色讲堂（清溪村党群服务中心）等区块，打造从婚俗展览、仪式举办到宴席接待的完整服务?！?/div>
“清溪村综合文化场馆集文娱活动和家宴中心于一体，可同时容纳约60桌宴席。如今新人从婚礼仪式到宴请宾客都能在村里完成，吸引了越来越多年轻人回村办婚宴?！鼻逑宓持Р渴榧浅杀蟊硎?，“三十六宴”家宴服务平台的启用，让家宴成本更低、体验更优、安全保障更全面，真正实现了“办事不出村，宴席有品位”的共富愿景。
从露天支灶到智慧厨房，从攀比排场到文化传承，“三十六宴”的创新远不止于降低成本。近年来，赤岸镇通过举办农村家宴厨神大赛、加强厨师团队管理等措施，持续提升服务水平。“三十六宴”家宴服务平台启用后，预计每年可承接宴席超500场，带动本地村民就业超50人。这场始于餐桌的变革，正烹制出乡村振兴的别样滋味——当婚俗馆的雕花窗棂映照着智能厨房的电子屏，乡村文明的现代化转型，就藏在既守住烟火气、又接轨新潮流的平衡之道中。（王佳丽）
责任编辑：吴 潮明